Форма Сектор 1/4 часть круга для выпечки
Кондитеры и пекари используют такую форму, когда хотят сделать Большой торт, бисквит, что-то отличающееся, чтобы выпекать по секторам т.к. целый корж может не поместиться в печь. Минимальный заказ от 3т.р.
Как мы делаем форму 1/4 часть круга?
- Оптимальный стыкСтык внутри Сектора кольца такой, что не мешает работе. Т.е перепад вместе сварки отсутствует и бисквит, и начинка получаются ровными
- Правильное количество точек сваркиКоличество точек сварки не менее трех (зависит от высоты) - форма держит тепловую нагрузку при выпекании
- Верная толщина металлаТолщина металла достаточная для овала, чтобы он не гнулся. И в то же время не избыточная, чтобы не переплачивать за металл и вес изделия при транспортировке
- Удобная поверхность прямоугольникаВнутри форма зеркальная (гладкая), чтобы выпечка легко отделялась, а плёнка для заморозки начинки легко приклеивалась. Снаружи защитная транспортировочная плёнка, чтобы форма не царапалась при производстве и доставке
Форма для запекания 1/4 часть круга
Как её используют кондитеры и пекари? Какие размеры популярны?
Домашние и профессиональные кондитеры используют формы Сектор 1/4 круга для выпечки больших бисквитов, которые полностью не помещаются в духовку.
Основные параметры 1/4 круга - это высота и диаметр полного Кольца, который можно составить из четырех одинаковых форм. Самые популярные диаметры это 40, 50 и 60 см. Но также мы делаем и другие размеры под заказ.
Изделие из нержавейки подходит для духовки и используется для выпекания коржей, бисквитов и песочных пирогов, а также для сборки и формирования тортов, в том числе и муссовых.
Основные параметры 1/4 круга - это высота и диаметр полного Кольца, который можно составить из четырех одинаковых форм. Самые популярные диаметры это 40, 50 и 60 см. Но также мы делаем и другие размеры под заказ.
Изделие из нержавейки подходит для духовки и используется для выпекания коржей, бисквитов и песочных пирогов, а также для сборки и формирования тортов, в том числе и муссовых.